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Termocirculador SVS 18 Sous Vide Profissional 220v( Frete Grátis )

  • Código do Produto: term126001
  • Marca: b&a
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      Descrição

      TermocirculadorSVS 18

      Sous Vide Profissional

      DESCRIÇÃO

      Sir Benjamin Thompson, o conde Rumford, foi oprimeiro a cozinhar a baixa temperatura em 1799.

      Os benefícios do procedimentoforam reconhecidos na França, em meados dos anos 1960 e utilizado para reduziro encolhimento dos alimentos durante a cocoção.

      Hoje, chefs de renome em todo omundo aplicam esta técnica por conta de suas inúmeras vantagens.

      E nós trazemos para você o segredo desses profissionais,o Sous Vide (sob vácuo), técnica onde alimentos frescos como peixe, carne oulegumes são embalados a vácuo e então cozidos sob temperatura precisamentecontrolada. Os benefícios são a preservação do sabor, aroma e vitaminasnaturais dos alimentos.

      Garanta muito mais qualidade aos seus pratosconquiste seus clientes!

      Ao usar métodos de cocção convencionaisvitaminas e sabores são liberados na água ou no ar.

      No entanto, uma vezembalados a vácuo, todas as vitaminas, nutrientes e sabores permanecemconcentrados no produto final.

      A técnica Sous Videoferece a possibilidade de cozinhar alimentos perfeitamente por igual, dado ocontrole preciso dos fatores principais, temperatura e tempo de cozimento. Oaquecimento constante em banho d’água permite um cozimento uniforme desde ointerior até as extremidades.


      Ao contrário, se fritarmos um pedaço de carne emuma panela, por exemplo, esta ficará exposta a temperaturas altas por fora, masseu interior pode não atingir a temperatura requerida para um cozimentoperfeito. Em resumo, o processo permite a total preservação das qualidades,aroma e sabor dos alimentos, a margem para erro é muito reduzida, o que permiteum resultado de alta e constante qualidade.

      Tenha em seu restauranteou até em sua cozinha a arma secreta dos mais renomados Chefs de Cozinha domundo!

      INFORMAÇÕES TÉCNICAS


      CARACTERÍSTICAS

      SKU: TERM126001

      Garantia:6 Meses

      Conteúdo:1 Termocirculador Sous Vide

      Material:Aço Inox

      Cor: Cinza

      Dimensõesdo Produto: 57,5 cm x39,5 cm x 60 cm

      Temperaturade Operação: 0 até 99,9°C

      Temperaturaambiente de operação: 10 até45°C

      Resolução:0,1°C

      Intervalode configuração: 0 até 99,5minutos

      Alturamínima do recipiente: 23 cm

      Capacidade:30 Litros

      Frequência:60 Hz

      Potência:1500 w

      Cubagem:0,15 m³

      Alimentação:220 v

      PesoLíquido: 4,5 Kg

      PesoBruto: 5,2 Kg

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